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CHIKICHIKI TOURAN
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写真と子供と音楽、たまにTouranも。ともかく興味の赴くまま。
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070909 秋刀魚の炭火焼again
2007年 09月 10日 |
先週に引き続き、秋刀魚の炭火焼を。

前回は携帯画像ですが、今回はナカヤマ様の食べ物写真にインスパイアされて、「おいしそう」をテーマに、汗をかきかき、蚊に食われながら撮影兼調理です。

今回は多少工夫を。

・前回、油で火がぼうぼう状態になったので、炭の表面から10cm程度(手のひらで5秒程度我慢できるぐらいの高さ)に調整
・油も端の方へたれるよう、網に角度をつけた。
・時間をかけて焼く(網は思いっきり熱しました)

最近炭をおこすのに手馴れたものです。
070909 秋刀魚の炭火焼again_b0098910_17174277.jpg

最初は野菜から
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つぎは秋刀魚でござる
070909 秋刀魚の炭火焼again_b0098910_17181850.jpg

油がたれてきたぞ。この火と煙が、うまみを増すんだなあ。あんまりぼうぼうだとこげこげになるのですが。
070909 秋刀魚の炭火焼again_b0098910_17183374.jpg

6時過ぎると最近は暗くなりましたね。Flash ON。今回は引っ付かずにうまく焼けた!
070909 秋刀魚の炭火焼again_b0098910_17184867.jpg


ごちそうさまでしたm(_ _)m
[Nikon D40+Ai Nikkor 35mm F2 ISO200 F5.6 1/50秒(発光時は1/500秒) WB:太陽光。Photoshopにて若干レベル調整]
by chobiwan | 2007-09-10 17:20 | 写真 |
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